文章 | 支持健康甲状腺的食物 – 应吃什么与避免什么

甲状腺是一个小巧却极其重要的腺体，位于颈部前方。它呈蝴蝶形状，是调节新陈代谢、能量水平、体温和许多其他重要功能的关键角色。甲状腺分泌甲状腺激素——T3（三碘甲腺原氨酸）和T4（甲状腺素）——这些激素控制身体如何使用能量。这些激素影响从心率到消化，甚至情绪的方方面面。

当甲状腺功能不正常时，会引发多种健康问题。两种常见的甲状腺疾病是甲状腺功能减退症（甲状腺活跃性不足）和甲状腺功能亢进症（甲状腺活跃性过强）。这两种情况都会打乱新陈代谢速率和激素平衡，导致如疲劳、体重变化和情绪波动等症状。

甲状腺功能减退症是指甲状腺未能产生足够的激素，常见症状包括疲劳、体重增加、皮肤干燥和抑郁。而甲状腺功能亢进症则是甲状腺分泌过多的激素，导致体重减轻、心跳加速、焦虑和易怒。

虽然药物治疗是治疗甲状腺疾病的常见方法，但饮食在维持甲状腺健康方面也起着至关重要的作用。适当的营养可以帮助缓解症状、支持甲状腺功能，甚至提升新陈代谢。本文将指导您了解哪些食物有助于甲状腺健康，哪些食物应避免。

支持健康甲状腺的关键营养素

保持甲状腺健康需要多种关键营养素。这些营养素直接影响甲状腺激素的生产、平衡和新陈代谢。对甲状腺健康至关重要的营养素包括碘、硒、维生素D和锌。让我们来逐一了解：

碘：碘对甲状腺激素的生产至关重要。如果没有足够的碘，甲状腺无法生产足够的激素，导致甲状腺功能减退等疾病。由于碘盐的普及，发达国家的碘缺乏症相对较少，但仍然需要确保摄入足够的碘。人体无法自行生产碘，因此必须通过饮食获取。
硒：硒是一种抗氧化剂，帮助将甲状腺激素转化为其活性形式。它还在保护甲状腺免受氧化压力和炎症的作用中发挥重要作用，这些因素可能会损害甲状腺功能。对于患有自身免疫性甲状腺疾病的人（如桥本甲状腺炎）尤其有帮助。
维生素D：低水平的维生素D与自身免疫性甲状腺疾病（包括桥本甲状腺炎和格雷夫斯病，一种甲状腺功能亢进症）相关。维生素D支持免疫系统并帮助预防炎症，因此它是甲状腺健康必不可少的营养素。
锌：锌在甲状腺激素的合成中发挥作用，并有助于调节其功能。缺乏锌可能导致甲状腺激素的生产减少，进而可能引发如疲劳、脱发和体重增加等症状。

这些营养素协同作用，帮助甲状腺完成其重要功能，因此确保通过饮食和必要时的补充剂，摄入适量的这些营养素非常重要。

支持甲状腺功能的食物

合适的食物可以为甲状腺提供所需的营养，帮助其正常运作。以下是一些有助于甲状腺健康的最佳食物：

海藻（富含碘的食物）：海藻是碘的最佳天然来源之一，碘对甲状腺激素的生产至关重要。海藻如昆布、紫菜和海带可以帮助保持甲状腺健康，并预防碘缺乏。然而，要注意食用量，因为过量摄入碘也可能导致甲状腺问题。
巴西坚果（富含硒的食物）：巴西坚果是硒的极佳来源。每天食用一到两个巴西坚果即可提供足够的硒，帮助支持甲状腺功能。硒有助于将甲状腺激素转化为活性形式，支持新陈代谢和甲状腺健康。同时，硒具有抗氧化特性，有助于保护甲状腺免受氧化压力的伤害。
鸡蛋（富含碘、硒和维生素D）：鸡蛋是另一种对甲状腺有益的食物，提供多种营养素，包括碘、硒和维生素D。鸡蛋还提供高质量的蛋白质，这对维持甲状腺健康功能非常重要。可以将鸡蛋纳入饮食中，以确保摄入这些重要营养素。
绿叶蔬菜（支持甲状腺的抗氧化剂）：绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜，富含抗氧化剂和其他重要营养素，有助于减少炎症，这对甲状腺健康至关重要。这些蔬菜还是镁的良好来源，镁有助于支持甲状腺激素的转化和新陈代谢。
浆果（富含抗氧化剂）：蓝莓、草莓和树莓等浆果富含抗氧化剂，帮助保护甲状腺免受氧化损伤。它们含糖量低，是管理甲状腺疾病人群的理想选择。
脂肪鱼（富含欧米伽-3脂肪酸）：脂肪鱼，包括三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼，富含欧米伽-3脂肪酸，有助于减少体内的炎症。慢性炎症可能损害甲状腺，因此通过饮食减少炎症可以支持甲状腺健康。欧米伽-3脂肪酸还支持整体激素调节，使脂肪鱼成为维持甲状腺健康的理想选择。
南瓜子（富含锌的食物）：锌对甲状腺功能至关重要，南瓜子是这种必需矿物质的极好来源。锌还支持免疫系统，并在甲状腺激素的生产中发挥作用。每天摄入一把南瓜子有助于维持甲状腺的健康。
鳄梨（富含健康脂肪和维生素E）：鳄梨富含健康脂肪，有助于支持激素的生产。它们还含有维生素E，作为抗氧化剂，帮助保护甲状腺细胞免受损害。鳄梨中的健康脂肪对管理甲状腺功能减退症的人尤其有益，因为它们有助于提升能量水平和新陈代谢。

应避免的甲状腺健康食物

虽然一些食物有助于甲状腺健康，但其他食物可能会干扰甲状腺功能，甚至加重甲状腺问题。以下是一些应避免的食物：

抗甲状腺肿食物（如西兰花、菜花和卷心菜）：抗甲状腺肿食物是指某些食物中含有的物质，这些物质可能干扰甲状腺激素的生产。这些物质包括十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、菜花和抱子甘蓝。当大量摄入时，抗甲状腺肿食物会抑制甲状腺吸收碘的能力，可能导致甲状腺功能减退。然而，烹调这些蔬菜可以减少抗甲状腺肿的效果，因此适量食用是可以的。
麸质：麸质是小麦、大麦和黑麦中的一种蛋白质。一些研究表明麸质与自身免疫性甲状腺疾病（如桥本甲状腺炎）之间可能存在关联。对于患有乳糜泻或麸质敏感的人来说，麸质可能会引发免疫反应，损害甲状腺。如果你有甲状腺问题，可以考虑尝试无麸质饮食，看看是否有助于缓解症状。
大豆：大豆含有植物雌激素，这些化合物可能干扰身体吸收甲状腺激素的能力。对于服用甲状腺药物的人尤其需要注意。虽然大多数人适量食用大豆食品是安全的，但如果你有甲状腺问题，可能需要限制食用如豆腐、天贝和豆浆等大豆制品。
加工食品：加工食品通常含有大量的糖、不健康的脂肪和防腐剂，这些都可能对甲状腺功能产生负面影响。高糖摄入会导致血糖失衡，可能加剧甲状腺症状，如疲劳和体重增加。此外，加工食品中的反式脂肪会增加炎症，进一步破坏甲状腺功能。
咖啡因和酒精：咖啡因和酒精都可能干扰甲状腺激素的吸收和代谢。咖啡因会增加压力激素皮质醇，而长期高水平的皮质醇会影响甲状腺健康。酒精则可能破坏肝脏功能，而肝脏对甲状腺激素的转化至关重要。如果你有甲状腺问题，最好限制咖啡因和酒精的摄入。

通过饮食管理甲状腺功能减退症

甲状腺功能减退症是一种甲状腺激素分泌不足的疾病，可能导致疲劳、体重增加和注意力集中困难等症状。虽然甲状腺激素替代疗法是治疗甲状腺功能减退症的主要方法，但饮食在管理症状和优化甲状腺功能方面发挥着辅助作用。

以下是一些有助于管理甲状腺功能减退症的饮食策略：

摄入富含碘的食物：碘对甲状腺激素的生产至关重要，因此在饮食中加入富含碘的食物对管理甲状腺功能减退症非常重要。海藻、鱼类和乳制品是优质的碘来源。
通过硒支持甲状腺激素转化：硒有助于将T4（非活性甲状腺激素）转化为T3（活性甲状腺激素）。巴西坚果、葵花籽和蘑菇是极好的富含硒的食物，可以加入到饮食中。
增加健康脂肪的摄入：甲状腺功能减退症患者常常经历新陈代谢缓慢，这可能使减肥变得困难。食用健康脂肪，如鳄梨、橄榄油和坚果中的脂肪，有助于支持新陈代谢并保持能量水平。这些脂肪还具有抗炎作用，有助于整体甲状腺功能。
限制加工糖的摄入：过量摄入糖分可能加重与甲状腺相关的症状，如体重增加和疲劳。减少含糖食物和饮料的摄入，有助于调节血糖水平，并支持甲状腺激素平衡。
增加富含维生素D的食物：维生素D对免疫系统功能至关重要，低水平的维生素D与桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病有关。富含维生素D的食物包括强化乳制品、鸡蛋和脂肪鱼。
饮食均衡，选择全食物：专注于均衡的饮食，包括丰富的新鲜蔬菜、瘦肉蛋白和全谷物。富含营养的饮食有助于管理甲状腺功能减退症的症状，并确保您摄入所有必需的维生素和矿物质，以确保甲状腺的最佳功能。

通过关注这些饮食变化，甲状腺功能减退症患者可以更好地管理病情并提高整体健康水平。在进行任何重大饮食改变之前，特别是正在接受甲状腺激素替代治疗时，请始终咨询您的医生或营养师。

通过饮食管理甲状腺功能亢进症

甲状腺功能亢进症是指甲状腺产生过多甲状腺激素，导致新陈代谢加速，并引发如体重减轻、心跳加快、焦虑和震颤等症状。虽然药物治疗和有时的手术治疗常常是管理甲状腺功能亢进症的必要手段，但饮食也能在缓解症状和改善生活质量方面发挥作用。

以下是通过饮食管理甲状腺功能亢进症的一些方法：

专注于抗炎食物：慢性炎症会加剧甲状腺功能亢进症的症状，包括焦虑和心悸。食用抗炎食物，如富含欧米伽-3脂肪酸的脂肪鱼、姜黄和绿叶蔬菜，有助于减少炎症并支持整体健康。
摄入富含钙和维生素D的食物：甲状腺功能亢进症可能导致骨质流失，因此重点摄入钙和维生素D对于维持骨骼健康至关重要。乳制品、强化植物奶和绿叶蔬菜是钙的良好来源，而维生素D则可以从强化乳制品、鸡蛋和脂肪鱼（如三文鱼）中获得。
避免兴奋剂，如咖啡因：由于甲状腺功能亢进症常常引起心跳加速和焦虑等症状，因此避免可能加重这些问题的兴奋剂非常重要。咖啡、茶和能量饮料中的咖啡因会进一步加速心率并引起颤抖。减少或消除饮食中的咖啡因有助于管理甲状腺功能亢进症的症状。
适量食用大豆：大豆含有植物雌激素，这些物质可能会影响甲状腺激素水平，尤其是对于甲状腺功能亢进症患者。尽管适量食用大豆通常是安全的，但甲状腺功能亢进症患者可能需要限制如豆腐和豆浆等大豆制品，以避免可能干扰甲状腺功能。
保持充足水分：甲状腺功能亢进症患者可能会经历过度出汗和脱水的情况。全天喝足够的水有助于保持身体水分，并支持整体的新陈代谢功能。
增加富含钾的食物：甲状腺功能亢进症有时会导致钾水平下降，造成肌肉无力和疲劳。香蕉、土豆、菠菜和鳄梨是极好的钾来源，钾对于维持能量水平和肌肉功能至关重要。

通过这些饮食调整，甲状腺功能亢进症患者可以更好地管理病情、提高能量水平，并减少一些不适症状。与此一起，在改变饮食之前，始终与您的医疗服务提供者合作，尤其是在管理甲状腺疾病如甲状腺功能亢进症时。

补充剂在甲状腺健康中的作用

虽然饮食在维持甲状腺功能中起着至关重要的作用，但有时饮食补充剂可能对支持甲状腺健康有所帮助。补充剂可以帮助填补营养摄入的空缺，尤其是在饮食缺乏支持甲状腺功能的必需维生素和矿物质时。然而，重要的是要注意，补充剂不应替代均衡饮食，且应始终在医疗提供者的指导下使用。

以下是一些常见的可以支持甲状腺健康的补充剂：

碘补充剂：碘是甲状腺激素生产的必需营养素。尽管由于许多国家使用碘盐，碘缺乏症相对较少，但某些人仍可能需要碘补充剂，特别是那些碘缺乏的人或遵循限制性饮食的人。然而，过量摄入碘也可能对甲状腺功能产生不利影响，因此在开始碘补充之前，必须咨询医疗提供者。
硒补充剂：硒是另一种对甲状腺健康至关重要的营养素，尤其适用于患有自身免疫性甲状腺疾病（如桥本甲状腺炎）的人。服用硒补充剂可以帮助减少甲状腺腺体的炎症，并支持T4向T3的转化。确保不要超过推荐的每日剂量，因为过量摄入硒可能会产生负面效果。
维生素D补充剂：维生素D在调节免疫系统和维持甲状腺健康方面发挥作用。患有自身免疫性甲状腺疾病（如桥本病）的人常常维生素D水平较低。补充维生素D可能有助于管理症状并改善甲状腺健康，特别是当您存在维生素D缺乏时。
锌补充剂：锌对于甲状腺激素的合成和整体免疫系统功能至关重要。锌补充剂可能对缺锌或有影响锌吸收的疾病的人有益。尽管应该优先摄入富含锌的食物，但在某些情况下，补充锌可能对甲状腺支持有帮助。
欧米伽-3脂肪酸：鱼油补充剂中的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于保护甲状腺免受氧化损伤。补充欧米伽-3脂肪酸可以支持甲状腺功能和整体激素调节，尤其是对于与炎症相关的甲状腺问题。

在开始任何补充剂之前，至关重要的是与医疗提供者咨询，以确定您是否需要这些补充剂以及适当的剂量。他们可以指导您在支持甲状腺健康的同时，减少过量补充或与其他治疗干扰的风险。

如何与医疗提供者合作优化甲状腺健康

优化甲状腺健康不仅仅是饮食问题，还需要与医疗提供者紧密合作，帮助您在诊断、治疗和长期管理过程中得到指导。Sangdo Woori 内科医院 提供全面的甲状腺疾病护理，从诊断到个性化治疗方案。以下是一些有效与医疗提供者合作的步骤：

定期检查和实验室测试：定期的检查和血液检测对于诊断甲状腺疾病至关重要。您的医生可能会安排测试，测量甲状腺激素水平（T3、T4）和促甲状腺激素（TSH）。这些测试有助于确定您的甲状腺是否正常运作，以及是否需要改变饮食或药物。
制定个性化治疗计划：一旦诊断出甲状腺疾病，您的医疗提供者可以制定一个个性化的治疗计划，其中包括饮食建议、药物治疗（如有必要）和生活方式改变。无论您患有甲状腺功能减退症、甲状腺功能亢进症还是自身免疫性甲状腺疾病，个性化计划将帮助管理症状并改善甲状腺功能。
讨论药物与饮食：在某些情况下，甲状腺激素替代疗法是治疗甲状腺功能减退症的必要手段。如果您被处方药物，重要的是要讨论饮食如何与药物相互作用。某些食物，如大豆、纤维和抗甲状腺肿食物，可能会干扰药物吸收，因此，与医疗提供者合作平衡饮食和药物治疗方案至关重要。
持续监测甲状腺健康：甲状腺健康可能会随着时间的推移而发生变化，因此，持续与医疗提供者合作进行定期监测非常重要。定期的实验室检测和健康检查可以帮助追踪甲状腺功能，并及早发现潜在问题。您的医疗提供者可以根据需要调整治疗计划，以确保甲状腺健康得到持续优化。
探索辅助治疗：除了药物和饮食外，还有其他可以帮助支持甲状腺健康的疗法，如压力管理技巧、身体活动和生活方式改变。您的医疗提供者可以推荐一些综合方法，来辅助您的甲状腺治疗计划。

在Sangdo Woori 内科医院，我们的专家团队可以在每个甲状腺健康管理步骤中为您提供指导，提供包括饮食、药物和个性化护理的全面治疗方案。

结论

甲状腺是一个至关重要的器官，调节着身体许多基本功能，从新陈代谢和能量产生到激素调节。保持甲状腺健康对整体健康和福祉至关重要。通过专注于包含碘、硒、维生素D和锌等必需营养素的甲状腺友好型饮食，您可以支持甲状腺功能，并降低甲状腺相关疾病的风险。

摄入支持甲状腺健康的食物——如海藻、巴西坚果和绿叶蔬菜——同时避免干扰甲状腺功能的食物——如抗甲状腺肿食物、大豆和加工食品——可以显著改善甲状腺的运行方式。管理甲状腺健康还需要关注整体生活方式，包括压力管理、保持水分和定期锻炼。

如果您正在与甲状腺问题作斗争或希望获得个性化的甲状腺护理方法，Sangdo Woori 内科医院 随时为您提供帮助。通过专家的医疗指导和个性化治疗计划，我们可以与您合作，优化甲状腺健康并提高您的生活质量。我们的团队致力于为您提供所需的护理和支持，帮助您过上健康、平衡的生活。